味噌の健康効果！毎日一杯続ける重要性

日本の食文化において、昔から欠かすことのできない「味噌」ですが、健康に良いことは知っていても、意外とどんな効果があるのか知らない人も多いのではないでしょうか。味噌汁や味噌炒めなどどれもほっとする優しい味がしますよね。味噌の健康効果について、紹介していきたいと思います。

味噌はこんなにすごい！驚きの効果が

味噌は日本の食生活を1300年もの間支えています。味噌の栄養の多くは発酵過程で生まれるものになり、人間の身体にとっても吸収しやすい食材として知られています。たくさんのビタミンやアミノ酸を豊富に含んでいる優秀な食材です。

・中性脂肪を減らせるかも！？

大豆のなかには悪玉コレステロールの値を下げる成分がたくさん含まれています。リノール酸やサポニン、大豆レシチンなどがその成分になり、毎日飲み続けることで中性脂肪の蓄積の緩和にもつながったという報告があります。

・美肌効果が期待できる

味噌汁は発酵食品なのもありお肌にとっても嬉しい効果が期待できます。肌のメラニン量を減少させ、シミを減らす効果はもちろん、肌の水分量を増やし乾燥肌対策にも一役買ってくれるとも言われています。肌に重要なセラミドの生産を促す役割があります。

・骨の強化にもつながる

年齢とともに気になる骨密度も、カルシウムを含む味噌が効果的だと言われています。味噌の原料は大豆になり大豆イソフラボンを大量に含んでいます。抗酸化作用も高く、骨の吸収を抑える役割もあることから、骨粗鬆症などのリスクを軽減できると考えられています。

・がん予防につながる

国立がんセンター研究所によると、味噌汁を飲む頻度が高い人ほどがんによる死亡率が低くなるという報告をしています。厚生労働省の研究にも発酵食品として味噌汁を飲んでいる人は乳がん発生率を下げることもわかっています。

味噌汁で取り入れるのが最もおすすめ

味噌の食べ方はさまざまですが、毎日の食卓で無理なく続けていくのであれば断然、味噌汁がおすすめです。出汁をとるときに魚や昆布などそれも栄養価が高く健康や美容にとっても嬉しいものばかり。しかも味噌汁に入れると苦手な野菜も無理なく食べられる人も多く、お互いの相乗効果も期待できます。胃が疲れているときにも味噌汁は最適です。