白花豆は栄養たっぷり！ダイエット効果や効能をご紹介

高級和菓子にも使われる白花豆は、栄養価が高いためダイエットにぴったりの食材です。間食の代わりに白あんを使ったお菓子を作るなど、料理だけでなくお菓子にも使えます。今回はそんな白花豆がどういう食べ物なのか、そしてどんなダイエット効果があるのか解説。他のおすすめ豆類も紹介しているので、気になる方はぜひご参考にしてください。

白花豆の歴史
白花豆のダイエット効果・効能
白花豆の美味しい食べ方
「食べもんぢから」で楽しめる他の豆類
まとめ
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白花豆の歴史

白花豆はインゲン属のべにばないんげんに分類され、大きく綺麗な花を咲かせるのが特徴です。咲かせる花が美しく、江戸時代では観賞用として栽培されてきました。「豆の女王」とも言われる白花豆は、自然な甘みで食べ応えも良くふっくらとしています。

日本人の下山嘉三氏という人物が発見した豆で、赤い花豆の中に白い花が混ざっていることに気付いたことが始まりです。食用に純白の色になるまで栽培を続け、大正時代頃から徐々に食されるようになっていきました。現在では花豆の生産は北海道が95%を占め、日本の代表的なお豆の一つになっています

そんな白花豆は栄養価も高くダイエット効果の高い食材です。間食に甘いものが食べたくなる時でも、風味と甘みのある白花豆を、白餡にして食べたりすると栄養バランスもアップ。ついスナック菓子やクッキーなどに手が伸びてしまう方は、白花豆の和菓子などに置き換えてみるのはいかがでしょうか。

白花豆のダイエット効果・効能

①「ファセオラシン」が糖を抑える

白花豆には「ファセオラシン」と呼ばれる栄養が含まれ、炭水化物が糖になるのを抑える効果があります。そのため主食の白ご飯で糖をとった場合でも、糖でなくエネルギーに変換しやすくなります。糖になるのを抑えてくれることで、脂肪がつきにくく、太りにくい体を作ることが可能になります。糖尿病の予防にもなるので、生活習慣病など健康が気になる方にも効果的。

②「鉄分」で貧血予防

鉄分が含まれる白花豆は、貧血予防にも役立ちます。ダイエット中は栄養が不足しがちで、つい食事を控えてしまいますよね。特に女性は貧血になりやすいので、食事を通して鉄分を補給することが大切です。白花豆には鉄の吸収を高める栄養も豊富なので、イライラしやすかったり、ダイエットでの疲労を感じている方にぜひ食べて欲しい食材です。

③「食物繊維」で便秘も解消

白花豆には、便秘に役立つ食物繊維が特に豊富です。食材の中でも食物繊維が多く含まれ、ごぼうやさつまいもなどの倍の量が含まれています。ダイエット中の便秘にも効果があり、継続的に食物繊維を取り入れることでお腹周りもスッキリ。ぽっこりお腹で日常的な便秘に悩まされている方は、白花豆のような食物繊維が豊富な食品と食べてみてくださいね。

④カルシウムで脂肪をつきにくい体に

白花豆にはカルシウムが豊富に含まれ、骨や歯を形成するのに欠かせない栄養の一つです。カルシウムが豊富な食材を取ることで、脂肪細胞の中に含まれるカルシウム濃度が低下するため脂肪を付けにくくしてくれます。つまりカルシウムをしっかり取ることで、ダイエットで一番気になる脂肪がつきにくい健康な体を作ることができるということです。

⑤「亜鉛」が味覚を正常にする

白花豆には亜鉛が含まれ、味覚を正常に保つ働きがあります。自然な甘さや食材そのものの味を感じるように味覚を整えることで、ダイエットに効果も期待できます。味の濃いものやしょっぱいものを選ばなくなくなるので、食生活が整うように。自然と栄養バランスの良い食材を選ぶようになるので、つい味付けの濃いものを食べたくなる方は亜鉛が豊富に含まれる食べ物を選んでみましょう。

白花豆の美味しい食べ方

大豆と同じように茹でて甘煮にしたり、白あんになったり、自然な甘みが好きな方に人気の白花豆。生や加熱が不十分だとお腹を壊す場合もあるので、しっかり火を通してから食べるようにしましょう。煮込み料理とも相性がいい白花豆は、カレーと合わせたり、トマト煮込みに加えたりメイン料理の栄養を上げたい時にも便利です。食物繊維でお腹もいっぱいになりやすいので、ダイエット中の食べ過ぎ防止効果もあるのが嬉しいポイントです。