松の実でダイエット？美容にも効果的な松の実の力とは？

製菓や料理などにも使われる松の実。聞いたことはあるけれど、実際に使ったことがある方は少ないのではないでしょうか？

しかし実は松の実はダイエットにも使えるほど栄養価が高く、いつもの料理に加えるだけで、美容や健康にも効果があるスーパーフードなんです。

そこで今回は「松の実」について。どんな栄養があり、どのような効果を持つのか。他にもオススメの種子類などを紹介していきます。

松の実ってなに？

松の実とは松ぼっくりの中に入っている、種子の一部分のこと。柔らかくてほんのりとした甘さを感じます。生では食べれないので、フライパンやオーブンで炒めて食べます。スーパーなどで販売されているのものは、すでに炒めてあることがほとんどです。

「１日３回食べると長生きできる」とも言われ、古くからある伝統的な食べ物でもあります。中国では、松の実を食べると仙人になれるという言い伝えもあるほど。さらに紀元前の書物には、漢方薬や薬膳として使われたという記載があります。

日本でよく見かける松の木がありますが、実は何十種類といった品種に分かれていて、食用のものはごく限られています。場所は北海道、信越、東海地方の高山にわずかにあり、栽培の難しい貴重な食材です。そんな松の実は、栄養も豊富のため、色んな効果を得ることができます。

松の実の栄養は？

松の実には、必須脂肪酸である「リノール酸」「ピノレン酸」などが含まれています。必須脂肪酸とは体内で作ることのできない脂肪酸のことを言い、食事から摂取しなければいけません。「リノール酸」は心筋梗塞などの予防に、「ピノレン酸」には炎症や痒みの抑制、肌細胞の活性、など多くの効果があります。

さらに松の実は薬膳的な効果をもち、体を潤す働きにより、肌や髪の毛に潤いを与えてくれます。エネルギーの源である「気」を補う作用もあり、滋養強壮にもぴったりです。不老長寿の仙人食と言われる理由は、このような健康への効果からきているのかもしれませんね。次は松の実のダイエット効果を見ていきましょう。

松の実の期待できるダイエット効果

①食欲を抑えてくれる

松の実の「ピノレン酸」には、食欲を抑制するホルモンを分泌する働きがあります。「コレシストキニン」と言われ、自然と食べ過ぎを防止することができます。ダイエットによるストレスなどで、食欲が増してしまうことはよくあることです。このような時には、食欲を抑えられる食材を上手に生かしましょう。

②コレステロール値の低下

松の実に豊富なのが「不飽和脂肪酸」です。これは体に良い脂質のことで、魚などにもこのような脂質が含まれています。悪玉コレステロールを減少させる働きがあり、生活習慣病の予防にもなります。さらに腸を活発にする働きもあるため、便秘の改善なども期待できます。

③貧血の予防

松の実には血液を健康に保つ栄養が含まれ、「鉄分」「葉酸」「亜鉛」といったミネラルが豊富です。特に「陸の牡蠣」とも言われるほど「亜鉛」が豊富です。亜鉛不足は皮膚トラブルの原因になり、味覚障害にもなりやすいとされています。偏った食事は亜鉛不足になりやすいので、ダイエット中は意識的に摂取しましょう。

④免疫力のアップ

松の実には食物繊維も含まれます。加えて「オレイン酸」の働きもあるため、相乗効果で腸内環境の改善が期待できます。腸内環境が改善されることで、免疫力が上がり体に活力が湧きます。一方腸内環境が悪いと、腸内細菌のバランスが崩れるため、免疫力も下がってしまいます。免疫力を上げることで、ダイエット中の不調も少なくなります。

どんな食べ方がいいの？

ダイエット中ならおやつ代わりにも使える松の実。商品として売られている松の実は、加熱されているので、そのまま気軽に食べられます。小腹が空いた時にぴったりですし、スープやサラダに入れても美味しいです。

一日の摂取量は20粒程度。それでもカロリーは26kcalなのでダイエット中でも安心です。しかしナッツと同様、脂質が多いので食べ過ぎには注意。一つの食材に軽くトッピングとして使う程度が、栄養バランスも上がり、毎日摂取しやすい量だと言えます。

ダイエットなら他の種子類もオススメ

種子類は栄養価が高く、松の実以外でもダイエットに使えます。種類も豊富なため、いろんな種子を試して見てくださいね。

クコの実

杏仁豆腐によく使われるクコの実。ビタミンやポリフェノールが豊富で、楊貴妃が毎日食べていたとされています。

けしの実

ゴマよりも小さく、ナッツ類に分類されるけしの実。「至福をもたらす植物」とも言われたけしから取れる実で、プチプチ食感と香ばしい香りが楽しめます。

パンプキンシード

パンプキンシードとは、かぼちゃの種のことです。アンチエイジングの効果があり、ビタミンも豊富。ケーキなど洋菓子との相性も抜群です。

サンフラワーシード

ひまわりの種のことで、薬用や食用にも使われています。シリアル、ヨーグルト、アイスのトッピングなど、色々な食べ方ができます。

まとめ

いかがでしたか？

美容や健康にもいい松の実。仙人の食べ物と言われるほど、昔の人たちのとっても大事な栄養食だったようです。もちろんダイエット中でも、栄養をたっぷり取れるので、安心してたべられます。

他にも種子にはいろんな種類があるので、ぜひお好みで選んで見てくださいね。