オートミールでダイエット？オートミールが痩せる５つの理由

火も使わず、手軽に食べられるオートミール。海外では朝食として一般的に使われていますが、日本ではダイエットの時に使うイメージが強いのではないのでしょうか？

「聞いたことはあるけど…」と言った声もあり、気になるけど使ったことがないという方も多いようです。

そこで今回はオートミールの栄養や、オートミールが痩せる理由。食べ合わせると栄養価もアップする食材などをご紹介します。ダイエット中の方はぜひ参考にしてみてください。

オートミールとは？
オートミールの栄養
オートミールが痩せる理由５つ
栄養価アップにオススメの食材
まとめ
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オートミールとは？

オートミールとは、オーツ麦を脱穀して食べやすくしたシリアル食材のことです。英語で「oats（オーツ麦）」と「meal（食事）」を掛け合わせて、オートミールと呼ばれています。

オートミールは「全粒穀物」という、胚芽などが精製されていない穀物。外皮を残したまま加工されるので、栄養価が高いのが特徴です。健康食やダイエット食、他にも離乳食としても使われることも。

すぐにお粥のようにふやけるので、忙しい日や朝食などに使用されることが多く、さらにダイエット期間に置き換え食材として使われることがあります。

オートミールの栄養

ビタミンＢ群

ビタミンＥ

ビオチン

パントテン酸

葉酸

マグネシウム

リン

鉄

亜鉛

銅

食物繊維

カルシウム

オートミールはこのように栄養価が高いため、普段不足しがちな栄養も、バランスよく補うことができます。貧血の予防や改善に欠かせない鉄分も玄米の約２倍。食物繊維はなんと白米の約２２倍。カルシウムやビタミンなども含まれ、健康やダイエットに欠かせない栄養素を多く含んでいることが分かります。

オートミールが痩せる理由５つ

そしてオートミールがダイエットによく活用され、痩せると言われる理由は、このようなことからです。

prepared oatmeal with fruits and berries on a wooden table

①便秘解消

オートミールには食物繊維が多く、さらに「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」の２種類の食物繊維がバランスよく含まれているのが特徴です。

それぞれ腸内環境を改善する役割を持ち、「水溶性食物繊維」は糖質の吸収を緩やかにしてくれて、「不溶性食物繊維」は便と一緒に老廃物の排出を促してくれます。

血糖値の急上昇を抑制

オートミールは血糖値の急上昇を抑える効果もあり、これは食物繊維の働きです。水溶性食物繊維に含まれる「β-グルカン」は、糖質の吸収を穏やかにしてくれます。このβ-グルカンには免疫機能を高める効果もあり、アレルギー改善などにも役立ちます。消化もゆっくり行われ腹持ちがいいことから、ダイエット中の間食を減らすことも期待できます。

③GI値が低い

オートミールはGI値が低く、白米やパンよりも数値が下のため、脂肪になりにくいのも嬉しいポイントです。GI値が高い食材は、糖を処理するための「インスリン」が多く分泌されてしまい、肥満の原因になります。

インスリンには脂肪の分解を抑える役割があるので、ダイエット中はGI値の低い食材がオススメです。

④高たんぱく質

オートミールは、良質な植物性たんぱく質が多く含まれます。体の筋肉を維持するのに必要な栄養で、たんぱく質を摂取することで、リバウンドのしずらい体を作ります。さらに筋肉量が増える事で基礎代謝が上がり、ダイエット効果が高まります。現代では多くの人がたんぱく質が不足しているため、一食オートミールに変えるだけでもバランスのいい食事にできます。

⑤ミネラルが豊富

カルシウムや鉄分といったミネラル成分が豊富で、身体機能の維持や調節に欠かせない栄養素です。歯に骨格、体の新陳代謝をサポートするだけでなく、ミネラルはメンタルにも大きな影響を与えます。ミネラル不足はイライラの原因になったり、疲労が溜まりやすくなったりと、不良の原因にもなるため日常的な摂取が欠かせません。