ゆずのパワーで痩せる体に！ゆずの効果や取り入れ方は？

爽やかな香りで、心もリラックスさせてくれるゆず。「ゆず湯」のような湯船に浮かばせて使うなど、料理以外でも汎用性高いゆずですが、ダイエットにも向いているのをご存知でしょうか？

どんな特徴をもち、どんな効果があるのか。今回は「ゆず」についてみていきましょう。普段使いしやすいゆず系調味料も最後にご紹介していますので、ぜひご覧ください。

ゆずの歴史

料理の香りづけや、飲み物、さらにはお菓子など、様々な分野で活躍するゆず。元々は中国の長江という場所が原産地とされ、奈良時代あたりで日本に伝わってきました。ゆずは約1000年以上も前から日本で植えられていた、歴史の長い柑橘類だということが分かります。

日本には冬至に「ゆず湯」に入るという風習がありますが、これは江戸時代から始まったものです。冬至を湯治、ゆずには融通の意味をかけて「お湯に入って融通よくいきましょう」といわれていました。お風呂に入れることで、ゆずの香りがリラックス効果を高めてくれ、さらには血行促進などの効果もあるため、このような習慣が根付いていったようです。

昔から薬草としても使われてきたゆず。その効果の高さはどんな成分からきているのでしょうか？

ゆずの成分は？

ゆずは栄養豊富で、多くの不足しがちな栄養を補うことが出来ます。ゆずの果実には、クエン酸・酒石酸・リンゴ酸が含まれます。そして果皮には、ビタミンＣが豊富で、冷え性などにも効果的です。果汁にはカリウム・カルシウムを多く含み、人間に欠かせないミネラルが豊富な部分です。

皮のヌルヌルした部分には、ペクチン質という、コレステロール値のコントロールをしてくれる働きがあります。またビタミンPという聞きなれない栄養も含まれていて、これには血圧低下、 脳卒中や、心筋梗塞の発作予防の働きもあると言われています。

さらに風邪薬や出血どめなどの薬用としても使われ、昔から欠かせないものだったゆず。ダイエットにも効果的だと言われていますが、具体的にどのような効果・効能があるのでしょうか？

ゆずのダイエット効果とは？

①便秘解消

ゆずに含まれる「ペクチン」には、食物繊維が豊富に含まれています。ペクチンは腸内で活動している善玉菌のエサになり、腸内環境を整えるため、便秘解消にも繋がります。

ダイエット中に起こりやすい便秘は、長く続くとお腹が張ってしまいます。それだけでなく、腸内に留まる便が腐敗をはじめ、有害物質を発生させます。有害物質が血液中を通り全身に行き渡ると、肌荒れや吹き出物、メンタルが落ち込みやすくなったりもするため、常に快便である状態が最適です。

②美肌効果

ゆずは美肌効果もあり、これはゆずに豊富な「ビタミンC」の効果です。さらに抗酸化作用の働きももつため、紫外線ダメージによるシミやそばかすが出来にくくなります。

ダイエット中は、便秘やストレスなどの原因で肌が荒れやすい時期です。その時にビタミンが豊富なフルーツなど、栄養をしっかり補給することが大切です。栄養素が偏っていると、

筋力の低下により代謝が悪くなるだけでなく、眠気やだるさといった不調も現れやすくなってしまいます。

③むくみ防止

ゆずには「ヘスペリジン」といった成分が含まれ、むくみ防止の効果があります。ポリフェノールの一種で、血管の強化や血流改善に役立ち、現代人に多くみられる塩分過多などによるむくみを改善してくれます。

むくみの原因は代謝不全によるものが多く、血液循環が悪いことで、血液中の余分な水分や老廃物が流れにくくなっている状態です。特に足は水分や血液が停滞しやすいため、ダイエット中は血液循環をよくさせ、むくみにくい体作りが大切です。

④血糖値上昇の抑制

ゆずに含まれる「ペクチン」は血糖値の上昇を抑える働きがあります。他にもコレステロール値の上昇を抑えてくれたり、動脈硬化などの生活習慣病の予防にも効果的です。血糖値の急な上昇を抑えることで、脂肪の蓄積しずらい体を作ることが出来ます。

血糖値の上がりやすい食事は、パンやご飯など炭水化物が多い食品がほとんどです。これらを食事の時に先に食べず、血糖値の上昇を抑制してくれる食べ物から食べることで、太りにくい体を作ることが出来ます。

日常使いしやすいゆずは？

季節によっても値段が変わるため、毎日取り入れるのが難しいゆず。日常使いしたいという方は、ゆずを使った調味料が簡単でオススメです。

ポン酢

さっぱりとしていて食卓によく登場するポン酢。アミノ酸やクエン酸が豊富で、筋肉を増やし脂肪燃焼の働きを持ちます。湯豆腐やお鍋など、どんな料理にも使いやすいのが特徴です。

柚子胡椒

ピリッとした辛さが美味しい柚子胡椒。ゆずと一緒に使われている唐辛子には、発汗作用があり、代謝もよくしてくれます。味のアクセントを出すのにぴったりで、野菜やお肉との相性も抜群です。

ゆず漬け

野菜の栄養をそのまま取れるゆず漬け。ゆずの風味がふんわりとして、漬物好きな方にはたまりません。大根や白菜など、いろんな漬物料理にゆず風味を加えることが出来ます。

まとめ

いかがでしたか？

様々な栄養を含み、ダイエットにも嬉しい効果があるゆず。毎日取り入れたい方は、調味料を使ったりするのもオススメです。

これからも食事を楽しみながら、ダイエットをしていきましょう。

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