海苔でダイエット？痩せる理由や海苔の種類について

私たちの食卓によく並んでいる海苔。おにぎりに使ったり、パラパラとお好み焼きにかけたり、どんな食べ物とも相性がいいですよね。

そんな海苔ですが、ダイエットにも効果的ということをご存知でしょうか？何気なく食べていて、あまり栄養価など意識しないことが多いかもしれませんが、実はダイエットにも使えるとても便利な食べ物なのです。

今回はそんな「海苔」について詳しくみていきましょう。

昔から食べられている海苔

飛鳥時代にはすでに海苔の記述が残っていて、昔は年貢のように海苔を朝廷へ治められていました。当時の海苔はとても貴重で、高級品として扱われていたとのことです。そのためしばらくは貴族の食べるものとして、庶民には広まることはありませんでした。

しかし江戸時代になると、養殖技術がどんどん発達していきます。今でも定番とされる板のりの原型が完成し、ここから全国に養殖技術が広まります。最初は生産量が安定しない時期が続きますが、昭和になる頃には、多くの家庭で食べられるようになりました

多くの人々から親しまれてきた海苔は、栄養価も高く、ダイエットでも取り入れやすい食材です。身近すぎてあまり意識したことなかったこの海苔には、一体どんなパワーがあるのでしょうか？

海苔のダイエット効果は？

①食物繊維たっぷり

海苔の1/3は食物繊維で、特に水溶性食物繊維が多く含まれます。食物繊維を摂取することで、腸内の善玉菌が増えて、便秘などの改善にもなります。水溶性食物繊維は、消化や吸収をゆっくり行ってくれるので、お腹が膨れやすく食べ過ぎを防ぎたい時にも有効です。

「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」の両方をバランスよく摂取することで、より腸内環境の改善の効果が発揮されるので、海苔単体よりも偏りのない食事が大切です。

②血糖値の上昇を防ぐ

海苔には血糖値の急な上昇を防ぐ働きもあります。血糖値の急に上昇してしまうと、それを下げようとして「インスリン」が分泌されます。このインスリンが大量に分泌されてしまうと、糖がエネルギーだけでなく、脂肪にも変わりやすい状態になってしまいます。

それでも体はインスリンのおかげで血糖値を下げることができるので、大切な機能でもあります。食事の時は血糖値が急上昇しないよう、食物繊維が豊富な食材から食べることで、太りにくい体を作ります。

③脂肪燃焼の促進

海苔に含まれる「ヨウ素」には脂肪燃焼効果があります。ヨウ素は甲状腺ホルモンの原料となるため、このホルモンの働きが活発になると、新陳代謝が上がります。

甲状腺のホルモン分泌などの機能が低下してしまうと、寒気、疲労、乾燥肌、爪がもろくなる、便秘、抑うつなど様々な症状が出てきます。甲状腺ホルモンの機能を正常にしておくためにも、ストレスや偏った食事を避ける生活が大切です。

④ビタミン不足の解消

海苔にはビタミン類が多く含まれ、特にビタミンB・ビタミンCが豊富です。ビタミンBには疲労回復効果があるため、肉体疲労や倦怠感、ストレスなど「なんとなくダルい」といった症状を改善してくれるビタミンです。

ビタミンCには、抗酸化作用やアンチエイジングの効果があります。一般的に熱に弱いビタミンCですが、海苔に含まれるビタミンCは熱に強く、調理をしていても問題ありません。そのままの栄養を体に摂取することができる便利な食べ物です。

デトックス効果

海苔に豊富に含まれている「クロロフィル」という物質には、小腸内を綺麗にデトックスする効果があります。クロロフィルには、老廃物を吸着して排出してくれる働きがあり、有害物質を体の外に出してくれます。

栄養バランスの整った食事ができていても、身体の中に毒が溜まっていると、効率よく栄養素吸収できません。体の中から綺麗にしたい時には、この海苔に含まれる、クロロフィルの摂取がオススメです。

海苔の種類は？

このように栄養価が高く、ダイエットにも嬉しい効果が期待できる海苔ですが、どんな種類があるのでしょうか？実は海苔の種類は多く、家庭料理にも多く活躍しています。

焼き海苔

スーパーなどでもよく見かける焼き海苔。乾燥海苔を焼き上げた海苔のことで、パリッとした食感と磯の香りが特徴的です。すでに焼かれているため、手間もいらずで使いやすいため忙しい時にオススメ。

乾燥海苔

薄い板のような形で「板海苔」とも呼ばれています。生海苔を乾燥させたもので、昔は焼き海苔よりもこちらが使われていました。食べる前に自分で焼くことが多く、磯の風味と香ばしい香りを楽しめます。

あおさ海苔

「ひとえぐさ」と呼ばれる海藻からできるあおさ海苔。生産量は三重県が日本一とされ、柔らかな舌触りが特徴的です。お吸い物や味噌汁、雑炊などとも相性がよく、爽やかな香りを楽しみたい時にも使えます。

青のり 糸状の藻類からできている青のり。上品な磯の香りと、溶けるような口当たりでいろんな料理に使われます。お好み焼きや焼きそばだけでなく、お菓子にも使えるほど風味と甘さがあります。

まとめ

いかがでしたか？

古くから親しまれてきた海苔は、ダイエットに不足しがちな栄養バランスを補うこともできる、便利な食べ物です。

種類も豊富なので、ぜひいろんな海苔を使って、食事を楽しんでくださいね。

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