グルテンフリーのビーフン！ダイエット効果は？

以前テレビで紹介され、一気に認知度が上がったビーフン。つるつるっと食べられるだけでなく、いろんな料理の置き換えにも使える万能食材でもあります。

そんなビーフンはグルテンフリーとしても活用されていますが、本当にダイエット中に食べても大丈夫なのでしょうか？

そこで今回はグルテンフリーで置き換えもできるビーフンの効果や、オススメの食べ方などをご紹介。ダイエット中でも美味しいものが食べたいと思う方はぜひご覧ください。

グルテンフリーのメリットは？
ビーフンってなに？
ビーフンのダイエット効果は？
ビーフンのオススメの食べ方は？
まとめ
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グルテンフリーのメリットは？

ダイエット中に良く耳にする「グルテンフリー」という言葉。小麦や大麦などに多く含まれる「グルテン」は、腸壁を傷つけてしまう作用があると論文などにより明らかにされています。体質的に合わない方だと、便秘や下痢、偏頭痛、乾燥肌、など体への影響も大きいので注意が必要です。

このようなグルテンをできるだけ取り入れない食生活のことを「グルテンフリー」といいます。これにより肌艶が良くなり、便秘が解消したり、倦怠感や疲労感が無くなったりと、今までよりも体調が改善することが期待できます。

ダイエットで食事量を減らしてるのにあまり効果がなかったり、根本的に食生活を見直したいという方は、ぜひ「グルテンフリー」にも注目してみるのもオススメです。

ビーフンってなに？

そしてグルテンフリーとしても置き換えがきく「ビーフン」。ビーフンは漢字で「米粉」と書き、文字の通り米粉からできた麺のことです。世界の食文化に合わせ、国民料理として浸透していて、台湾や東南アジアなど広く親しまれている食材です。

お米の風味と歯ごたえがあり、焼きビーフンやサラダなど、どんな料理でも合わせやすいのが特徴です。お米はどんなおかずにも合いますが、米粉からできたビーフンも同じように合わせやすく、日常使いしやすいようです。常備しておくと、おかずが足りない時にサッと一品作れて便利ですね。

ビーフンのダイエット効果は？

①GI値が低い

ビーフンはご飯やパン、うどんなどに比べるとGI値が低いとされています。GI値が低いと、糖質の吸収を抑えてくれるので、脂肪の蓄積を防いでくれる効果も期待できます。一方GI値が高いと、食後の血糖値が高くなってしまい「インスリン」というホルモンが脂肪合成を促してしまいます。

②グルテンフリー

米粉でできたビーフンは、グルテンが含まれない食材です。実はパスタやマカロニ、揚げ物やクッキーなど、私たちが美味しいと思うものに多く含まれています。グルテンを多く含む小麦には依存性があり「ダイエットしたいのにお菓子が止まらない」という方も少なくなりません。ビーフンなど米粉を中心とした食材に置き換えることで、依存性がなくなり間食を減らすこともできます。]

③貧血予防

ビーフンには「モリブデン」という成分が含まれています。「モリブデン」には体の中の銅とともに鉄の利用を促し、貧血を予防する効果があります。貧血はダイエットの妨げになってしまい、全身に「酸素」が行き渡りにくくなっている状況です。酸素がうまく体に回らないと、基礎代謝が下がるため、痩せにくくなってしまうのです。