乾燥トマトを使ったレシピで栄養満点の楽しみ方

本格的な夏到来！でも今年は、夏野菜が高い…。そんな悩みを抱えている方も多いのではないでしょうか。紫外線のシミ予防や美白効果なども期待できるトマトですが、生で買おうとすると高く、日持ちもしないので、購入をためらってしまうことも。そんなトマトは乾燥したドライトマトを使うのをおすすめします。

乾燥トマトで栄養が凝縮される？

トマトは栄養満点の野菜ですが、ドライトマトにするとその効果がより高まることでも知られています。トマトのなかに含まれている「リコピン」は、天然の色素の一種になり悪玉コレステロールを除去し、血中濃度を下げるとも言われています。

新陳代謝を高め体の老廃物を排出する、脂肪燃焼効果なども期待でき、痩せやすい体に導きます。美肌効果やアンチエイジングなど、トマトを食べるだけで驚きの効果が期待できるのです。生のトマトよりもお手頃で購入できて栄養がすごいとなれば言うことありませんよね。

また乾燥トマトは、できるだけ夜に食べるのがおすすめです。睡眠中の成長ホルモンを促し代謝を促進してくれる効果も期待できます。抗酸化作用が長続きする食べ方としても最適です。

乾燥トマトはどんなレシピがあるの？

乾燥トマトは、工夫次第でさまざまな料理に使えます。トマトの栄養をより吸収しやすくするためにも「チーズ」や「オリーブオイル」と一緒にとるのをおすすめします。ドライトマトをそのままオリーブオイルにつけておくと、保存食にも向いています。

季節に合わせて、ゆずの香りをつけるだけでも高級感のあるレシピになります。ドライトマトはパスタやグラタン、ドリアなどの洋食にも合います。パスタで使うなら、ペペロンチーノのアクセントや、ミートソースに入れてもいいですしや今の時期なら冷静バスタにしても美味しいと思います。

こった料理でなくても、サラダに入れるトマト代わりにも使えます。炒める、煮込むと、トマトが柔らかくなるので、トマトの酸味や風味も合わせて美味しく楽しめます。

一般的なトマトよりも酸味が少なくフルーティーなのも特徴です。

まとめ

夏野菜のトマトにはたくさんの栄養が含まれているからこそ、乾燥したドライトマトならではのレシピで、食卓を盛り上げてみませんか。見た目の赤も食欲を引き立てますし、味も美味しく食卓を華やかにしてくれます。トマトが苦手な人でも、ドライトマトなら食べられる人もいますし、この機会に挑戦してみてはいかがでしょうか。

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